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【新春走基层】黄平:夫妻豆腐圆 过年“抢手货”

2019-02-07 22:23

  多彩贵州网讯 今天是2019农历正月初三,一大早,黄平县旧州镇草芦坪村的石正翠夫妻俩和两个还在上大学的孩子全家齐上阵,个个穿戴袖套、围腰,在她家的豆腐圆加工房里早已忙得不亦乐乎起来。

精明能干的石正翠与丈夫

  “如果仅仅从经济上考虑,即便能赚再多的钱我也不愿去挣,辛辛苦苦一年到头,哪个不想多玩几天。可是没办法,还在过年前别人就订起了,有的还下了订金,别人这么信任你,你不能不讲信用啊!你说是不是?” 43岁的石正翠面色红润,手脚利索,一边磨豆腐,一边快言快语地对笔者说。

看看颜色,马上就要起锅了

  平时我家每天豆腐圆的加工量都是在100斤左右的黄豆,临近过年那段时间每天都做到了300斤,一天到晚忙得屁股不挨板凳,但还是不够买,看到有的大老远的跑起来买不到,感觉挺难为情的。”利用榨豆腐间隙,石正翠同笔者聊了起来。石正翠告诉笔者:她和丈夫从小青梅竹马, 1996年两人结婚后,就一起去江苏绍兴打工。由于文化不高,又是生手,刚开始她和丈夫每月的工资都比较低,打工一年多后,夫妻俩踏实肯干,勤奋好学,很快就从“生手”变成了“熟手,”老板刚刚给这小夫妻增加工资两个月,其丈夫就因患股骨头坏死病倒了,面对每天高昂的医疗费用,在当时医疗保障尚未完善的情况下,夫妻俩不得不选择返乡治疗。

慕名前来购买豆腐圆的顾客

  “那几年,感觉硬是倒霉得很,我丈夫病倒在哪里,孩子又还小,任何事情都要我亲手去做,钱不但挣不到还花得特别多,感觉这命运就是在故意捉弄我一样。你不知道,那时我不晓得悄悄流了好多眼泪。”石正翠回忆起家里的那段艰难岁月,显得十分伤感。

  1998年,其丈夫的病经过不断治疗有所好转,但要想再外出打工还是不得行,石正翠左思右想,决定利用从小跟着外婆学会推豆腐的手艺来做豆腐卖。“刚开始那两年,生意并不好,一天赚不到多少钱,还好在国家民生保障工作做得好,孩子他们读书没要我们负担多少,后来实行农村医疗保障,报销比例又在不断的提高,我丈夫的病才得到了很好的治疗,才让我们全家度过了那段最艰难的日子。”石正翠这朴实的话语中,由衷地表达了对党和政府的感激之情。

石正翠淘洗干净的黄豆颗粒饱满

  20年来,这夫妻俩本着顾客至上,诚信经营的发展理念,一直用心良苦地经营着这个小小的豆腐加工店,并以其优良的品质、纯正的口感赢得十里八乡群众的赞誉,石正翠家小小豆腐店的生意也越做越大,越来越红火。

  豆腐圆在很多人眼里是团团圆圆的象征,是人们餐桌上一道不可缺少的美味佳肴。所以每逢节假日,她家做的豆腐圆都要成“香饽饽”“抢手货。”

香酥可口的豆腐圆新鲜出锅了

  “吃过很多地方的豆腐圆,就对她家做的豆腐圆念念不忘。她家做的豆腐圆细腻嫩滑,香酥可口,那种差别只有亲口品尝过才能体会到。”特意自驾车从黄平县城来购买豆腐圆的李先生,有点神秘丐丐地说。李先生告诉笔者,这几年,他至少每个月都要来她家买两次豆腐圆,因为她家做的豆腐圆细腻嫩滑,香酥可口,而且完全是手工制作,绿色环保,无任何添加剂,所以他家不但自己喜欢吃,还打包邮寄给在北京、广州等地的亲朋好友。

  现在,石正翠一家已把小小豆腐圆做成了大品牌,并依托豆腐圆加工产业早已脱贫致富。从村子里出来,笔者远远回头望去,一栋栋豪华气派的小洋楼错落有致,家家户户张灯结彩,喜气洋洋,充满浓浓的年味。

作者:杨正洪 编辑:李浩

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