聆听岁月回响，追忆酱香传奇——专访80年代镇远商业局长刘镛：解码贵州青酒70年醇香之路

　　多彩贵州网讯 恰逢贵州青酒建厂70周年，曾任80年代镇远商业局长的刘镛老先生重返这片酿造传奇的土地。在几代青酒人的陪伴下，他循着时光脉络，重温镇远经济腾飞的峥嵘岁月，也揭开了这座小城与茅台、青酒之间跨越半个多世纪的不解之缘。

　　谈及改革开放初期的镇远，刘老的记忆格外清晰：“那时当地经济底子薄，是改革开放给了发展的‘加速度’，而铁合金与青酒，正是撑起镇远经济的两大支柱。”他特别提到，青酒不仅是产业标杆，更以显著的示范作用拿下扩建资格，成功争取到省级技改资金，为后续的酱香突破埋下伏笔。

　　一瓶好酒的诞生，离不开人才、技术与风土的共振。在贵州省人民政府的统筹推动下，茅台酒厂的技术团队带着核心菌种与酿造技艺进驻青酒厂，一场“酱香基因”的传承与创新就此展开。经过反复验证，团队惊喜发现：镇远的气候、土壤与微生物环境，竟与茅台产地高度契合，天生就是酿造酱香型白酒的“黄金地带”。

　　早在上世纪70年代初，青酒便响应国家号召，在茅台专家的指导下启动酱酒研发，1975年成功酿出第一瓶酱香青酒。当茅台传统酿造工艺遇上镇远独有的洞窖储存技术，一款兼具醇厚口感与独特风味的美酒应运而生，迅速赢得消费者青睐，从最初的限量试产，一跃成为风靡市场的“酱香新贵”。

　　青酒的洞窖工艺，更是扎根于这片土地的千年文化密码。相传五千年前，蚩尤部落的五千苗族先民历经迁徙，最终在镇远的喀斯特群山间落脚——天然溶洞遮风挡雨，瀑布流泉滋养生灵，先民们在此繁衍生息，也在长期的洞居生活中，摸索出用溶洞储存美酒的智慧，让酒香在恒温恒湿的环境中愈发绵长。

　　一方水土育一方佳酿，也成就一方产业奇迹。如今的贵州青酒，已建成近两万平米的洞窖基地。回溯其源头，青酒的前身是1955年成立的镇远国营酒厂，70年来稳步发展，早在多年前便实现万吨产能。如今的酒厂占地超1000亩(相当于2000多个篮球场)，5座山峰环绕，16个天然溶洞错落其间，每一个溶洞都是天然的“酿酒仓库”——常年恒定的温湿度与氧气浓度，搭配透气的陶坛储存，让酒体在时光中自然沉淀，褪去辛辣燥感，最终酿成醇厚绵柔的独特风味。

　　翻开镇远县博物馆的档案，青酒的荣誉册熠熠生辉：2000年起，连续三届蝉联“贵州名酒”称号，成为首批“贵州老字号”；2007年，“洞藏青酒酿造工艺”被正式列入省级非物质文化遗产名录，让千年洞窖智慧有了官方认证的“文化身份证”。

　　步入新世纪，青酒的品牌之路更是一路高歌。2000年，著名影视明星刘青云成为青酒形象代言人，“喝杯青酒、交个朋友”的广告语传遍大江南北，不仅让青酒走出贵州、迈向全国，更让其品牌形象深入人心；2010年，青年销售额突破10亿元大关，创下行业瞩目的“青酒速度”；2012年，其产能、销量与纳税额稳居贵州酒企第二名。

　　2021年，贵州青酒迎来发展新拐点——全新经营团队入驻，强大资本加持，更提出了“坚持五年不盈利，用十年打造千亿市值酒企”的宏伟蓝图，让这座70年老厂焕发出新的生机。

　　70年风雨兼程，青酒的每一次突破都离不开“品质为王”的匠人坚守；每一份荣誉背后，都是“正道经营”的品牌初心。正如青酒始终坚守的朴素愿望：让老百姓喝得上好酒，让普通人买得起好酒，让“喝杯青酒，交个朋友”的温暖理念，走进更多人的生活。

　　酒是情感的纽带，更是文化的载体。从镇远的小酒厂到贵州的酱香名片，青酒的发展脉络，始终与时代同行、与国运共振。正如青酒公司董事长朱伟所言：“筑一个巢吧，在云朵之上！这样，即使是梦中，我们也在飞翔。”这份对品质的执着与对未来的憧憬，正推动着青酒在新的征程上，续写更多关于酱香与传奇的故事。